Chips de pomme au Thermomix. Découvrez la recette de Chips de pomme au Thermomix simple et facile à réaliser.
Riche et facile à faire. Parfait comme collation sucrée, apéritif … il s’utilise également pour décorer les desserts.
Ingrédients 2 personnes :
- 3 pommes Bio rouges ou vertes,
- 200 g d’eau,
- 40 g de sucre,
- Un morceau de gousse de vanille,
Préparation de Chips de pomme :
- Mettez l’eau, le sucre et le morceau de gousse de vanille dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 6 minutes, 100°C, vitesse 1.
- Profitez de ce temps pour laver et évider les pommes (comme si on allait faire des pommes rôties).
- Coupez en tranches de manière à obtenir des rondelles de pomme. Ils doivent avoir environ 1,5 mm d’épaisseur donc il faudra utiliser un couteau très tranchant ou une mandoline.
- Mettez vos rondelles de pomme dans un petit bol et recouvrez-les du sirop que vous venez de préparer dans le bol. Laissez mariner les pommes dans ce liquide pendant quelques minutes (3 ou 4 minutes suffiront).
- Préchauffez le four à 120ºC.
- Ensuite, égouttez les pommes à l’aide du panier, en récupérant le liquide qui peut être utilisé pour d’autres préparations.
- Mettez du papier sulfurisé sur vos plaques à pâtisserie. Séchez délicatement vos anneaux de pommes avec du papier essuie-tout et placez-les sur le papier sulfurisé.
- Enfournez four à 120°C pendant environ 1 heure.
- Après ce temps de cuisson, retirez les anneaux et mettez sur une grille. Cela les refroidira et les rendra croustillantes.
