Riz japonais vinaigré : Une explosion de saveurs en bouche !

Riz japonais vinaigré. Une spécialité culinaire irrésistible qui vous transporte instantanément au coeur du Japon.

Ingrédients pour 5 portions :

  • 400 g de riz japonais,
  • 5 cl de vinaigre de riz,
  • 2 cuillère à soupe de sucre,
  • Sel,

Préparation de Riz japonais vinaigré :

  • Commencez par laver le riz à l’eau froide, et ce, au moins 3 fois, jusqu’à ce que l’eau devienne claire.
  • Versez ensuite le riz nettoyé dans une casserole, et ajoutez-y 40 cl d’eau, en vous assurant que le riz soit bien recouvert d’eau.
  • Couvrir la casserole et placez-la sur feu vif.
  • Réduisez ensuite le feu à moyen, dès que l’eau commence à bouillir, et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
  • Une fois la cuisson terminée, éteignez le feu et laissez le riz reposer, couvert, pendant 10 minutes supplémentaires.
  • Pendant ce temps, dans une autre casserole, versez le vinaigre et ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel.
  • Chauffez le tout à feu moyen, sans faire bouillir la préparation.
  • Lorsque le sucre est fondu, retirez la casserole du feu et laissez refroidir à température ambiante.
  • Ensuite, versez le riz cuit et refroidi dans un saladier, arrosez-le de la préparation au vinaigre, et mélangez délicatement pour ne pas écraser les grains de riz.
  • Laissez le riz refroidir complètement avant de servir.
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