Riz aux légumes poulet et olives noires au Thermomix

Riz aux légumes poulet et olives noires au Thermomix. Découvrez la recette de Riz aux légumes poulet et olives noires.

Ingrédients pour 4 personnes :

300 g de légumes surgelés ou frais (poivrons, oignon, ail, carotte, potiron, aubergine, courgette …),

80 g d’huile d’olive,

200 g de tomate hachée en conserve (vous pouvez en utiliser une naturelle si vous préférez),

1 cuillère à café de paprika,

1 litre de bouillon de poulet ou de légumes,

1/2 cuillère à café de curcuma,

100 g de poitrine de poulet coupée en gros morceaux,

Sel au goût,

Poivre au goût,

250 g de riz rond,

100g d’olives noires dénoyautées tranchées,

Préparation :

Mettez l’huile et les légumes surgelés dans le bol du Thermomix, puis réglez pendant 8 minutes, température 120°C, vitesse cuillère.

Pendant ce temps, assaisonnez le poulet.

Ajoutez la tomate, le paprika et le curcuma, puis programmez pendant 3 minutes, température 120ºC, vitesse cuillère.

Ajoutez maintenant le riz ainsi que le poulet et programmez 3 minutes, température 100ºC, en sens inverse, vitesse 1.

Ensuite, ajoutez le bouillon et programmez 18 minutes, température 100ºC, vitesse 1, en sens inverse.

Laissez pendant 2 minutes dans le bol avant de servir. Garnissez avec les olives noires tranchées, le persil frais et le poivre.

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