Riz au bouillon et aux palourdes au Thermomix. Découvrez la recette de Riz au bouillon et aux palourdes au Thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
200 g de riz rond,
300 g de palourdes fraîches ou surgelées,
200 ml de vin blanc,
1 litre de bouillon de poisson,
2 gousses d’ail,
4 ou 5 brins de persil,
2 clous de girofle,
50 g d’huile d’olive,
Sel,
Préparation :
Commencez par tremper les palourdes fraîches 1 heure au préalable dans un bol avec de l’eau froide et du sel.
Versez le bouillon de poisson dans le bol de votre thermomix, puis mettez les palourdes dans le panier ou le varoma et couvrez.
Programmez à vitesse cuillère durant 5 minutes à température Varoma. Si vous utilisez des palourdes surgelées, le temps de cuisson sera entre 15 à 18 minutes au lieu de 5 minutes.
Une fois les palourdes ouvertes, retirez-les et retirez le bouillon du bol en le réservant de côté.
Mettez dans le bol les gousses d’ail épluchées ainsi que les brins de persil et réglez à vitesse 5 durant 5 secondes.
Ajoutez l’huile d’olive et le riz, puis réglez à vitesse cuillère en sens inverse durant 2 minutes à température Varoma.
Ensuite, ajoutez le bouillon de poisson et réglez à vitesse cuillère en sens inverse durant 13 minutes à température Varoma.
Par la suite, ajoutez les palourdes dans le bol et remuez avec une cuillère, puis fermez le bol et réglez à vitesse cuillère en sens inverse durant 4 minutes à température Varoma.
Une fois la cuisson terminé, laissez refroidir quelques minutes dans le bol avant de servir.
Servez et régalez-vous.
