Coquitos de pommes de terre au Thermomix

Coquitos de pommes de terre au Thermomix. Découvrez la recette de Coquitos de pommes de terre au Thermomix simple et facile à réaliser.

Ingrédients pour 48 portions :

250 g de pomme de terre pelée,

150 g de noix de coco râpée,

115 g de sucre,

Préparation :

Commencez par couper les pommes de terre et morceaux, puis mettez-les dans le panier.

Remplissez le bol du thermomix d’eau jusqu’au premier trait, puis placez le panier et réglez à vitesse 2 durant 20 minutes à température Varoma.

Retirez le panier et videz l’eau du bol.

Mettez dans le bol sans le laver les pommes de terre, la noix de coco et le sucre.

Programmez à vitesse 3 en sens inverse durant 15 secondes.

Raclez les parois à l’aide d’une spatule, puis réglez de nouveau à vitesse 3 en sens inverse durant 15 secondes.

Préchauffez le four à 170°C. Tapissez une plaque allant au four de papier sulfurisé.

Façonnez des boules d’environ 10 g avec le contenu du bol et déposez-les sur la plaque.

Enfournez durant 15 minutes à 170°C jusqu’à ce que les coquitos soient légèrement dorés.

Une fois la cuisson terminé, retirez du four et laissez refroidir.

Servez et régalez-vous.

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