Rissoles de saumon au thermomix

Rissoles de saumon au thermomix. Découvrez la recette de Rissoles de saumon au thermomix simple et facile à réaliser.

Ingrédients pour 6 personnes :

200 g de filet saumon,

2 patates douces,

225 g de farine,

1 oignon,

2 cuillères à soupe de ciboulette,

2 gousses d’ail,

25 g de beurre,

1 œuf,

1 cuillère à soupe de sauce de soja,

Jus de 1/2 citron,

Sel et poivre,

Huile pour la friture,

Préparation :

Commencez par épluchez les papates douces, l’oignon et les gousses d’ail.

Ensuite, coupez l’oignon et l’ail en 4 et les papates douces en dés.

Mettez dans le bol de votre thermomix l’ail, l’oignon, le persil et la ciboulette.

Programmez à vitesse 8 durant 5 secondes. Réservez de côté.

Mettez dans le bol sans le laver les papates douces puis réglez à vitesse 8 durant 6 secondes.

Ajoutez le beurre en morceaux, placez une feuille de papier sulfurisé dur le Varoma puis déposez par dessus les filets de saumon.

Fermez le couvercle et placez le Varoma puis réglez à vitesse 1 durant 10 minutes à température Varoma.

Retirez le Varoma et réglez à vitesse 9 durant 20 secondes.

Ajoutez dans le bol le saumon puis réglez à vitesse 5 durant 6 secondes.

Ensuite, ajoutez le mélange d’oignon réservé de côté préalablement, la farine, le jus de citron, l’oeuf et la sauce soja.

Salez et poivrez puis programmez à vitesse 5 en sens inverse durant 10 secondes.

Façonnez des galettes avec la pâte obtenu puis roulez-les dans la farine.

Faites frire les galettes dans l’huile sur feu moyen.

Servez avec une salade et régalez-vous.

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