Risotto de courgettes au thermomix

Risotto de courgettes au thermomix. Un risotto bien crémeux et qui se suffit à lui-même. Une recette facile et rapide à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 2 Portions )

  • 50 g de Parmesan
  • 2 gousse d’ail
  • 1 blanc de poireau
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 250 g de riz arborio
  • 2 courgettes
  • entre 650 et 400 g d’eau
  • 1 bouillon, cube de volaille
  • sel poivre
  • facultatif : 1 càs bombée de mascarpone

Préparation

Mettre le parmesan dans le bol et le mixer quelques secondes vitesse 10. Réserver dans un récipient.
Mettre les gousses d’ail dans le bol et le blanc de poireau coupé en tronçons. Mixer 4 secondes vitesse 5.
Ajouter l’huile d’olive et régler 3 min Varoma vitesse 1.
Pendant ce temps couper les courgettes en petits dés, réserver.
A la sonnerie ajouter les courgettes et programmer 6 min, 100°C, Sens inverse, vitesse Mijotage.
Verser ensuite le riz et programmer 5 min varoma, Sens inverse, vitesse 1.
Puis ajouter l’eau, le cube, saler et poivrer et régler 16 min à 100°C, Sens inverse, vitesse Mijotage.
si besoin à la fin de la cuisson goûter et rajouter de 30 secondes à 1 min à 100°C, Sens inverse, vitesse Mijotage.
A la sonnerie ajouter le parmesan et la cuillère de mascarpone et programmer 30 secondes, sens inverse en aidant de la spatule.
Servir aussitôt!

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