Velouté de tomates à l'italienne au thermomix

Velouté de tomates à l’italienne au thermomix. Une bonne soupe onctueuse et délicieuse, très facile et simple à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 5 Portions )

  • 500 g de tomates, ( fraîches ou en boîte)
  • 1 petite boîte de concentré de tomates
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 500 g d’eau
  • 30 g d’huile d’olive
  • 1 cube de pot-au-feu ( ou bouillon de bœuf)
  • 1 C. à café de sucre blanc
  • 1 gobelet de crème liquide
  • sel, poivre, persil

Préparation

Éplucher l’oignon et l’ail, les verser dans le bol de votre thermomix /5 sec / vit 5.
Ajouter l’huile d’olive, faire mijoter 5 min / 100°C / vit 1.
A la sonnerie, ajouter les tomates coupées en gros morceaux, le concentré et une cuillère à café de sucre blanc, mixer 5 sec / vit 5 .
Faire mijoter 3 min / 100°C/ vit 1 .
A la sonnerie, ajouter le cube, l’eau, le sel, le poivre, faire cuire 15 min / 100°C/ vit 1 /Sens inverse.
A la fin de la cuisson du velouté, ajouter un gobelet rempli de crème liquide, puis mixer 1 min / vit 6 et 30 sec / vit 10 ( si on aime plus mixé) présentation : verser le velouté dans les bols, parsemer de persil, de parmesan râpé éventuellement , et ajouter les croûtons en dernier.

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