Risotto aux légumes et bacon au thermomix. Découvrez la recette de Risotto aux légumes et bacon au thermomix simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
320 g de riz pour risotto,
500 g d’eau,
720 g de bouillon de légumes,
200 g de pulpe de citrouille,
100 g de carottes,
100 g de brocoli en petits fleurons,
15 g d’huile d’olive,
Sel et poivre moulu,
35 g d’oignon,
100 g de bacon en dés,
20 g de beurre,
60 g de vin blanc,
Quelques tranches de parmesan,
Quelques feuilles de persil frais,
Préparation :
Commencez par éplucher les carottes puis coupez-les ainsi que la citrouille en dés.
Versez dans le bol de votre thermomix 500 g d’eau.
Mettez dans le panier cuisson les carottes, la citrouille, les fleurons de brocolis, salez, poivrez et versez par dessus 15 g d’huile d’olive.
Mélangez les légumes à l’aide d’une spatule puis mettez en place le panier cuisson et réglez à vitesse 1 durant 15 minutes à température Varoma.
A la sonnerie, retirez les légumes et réservez-les de côté, puis videz le bol de son eau.
Epluchez et coupez en morceaux l’oignon puis mettez-le dans le bol de votre thermomix.
Programmez à vitesse 5 durant 5 secondes. Raclez les parois à l’aide d’une spatule.
Ajoutez le bacon et le beurre puis réglez à vitesse 1 durant 5 minutes à température Varoma.
Ensuite, ajoutez le riz et réglez à vitesse 1 en sens inverse durant 3 minutes à température Varoma.
Versez le vin blanc et réglez à vitesse 1 en sens inverse durant 1 minutes à 100°C sans mettre le bûcher.
Ajoutez les 720 g de bouillon de légumes, salez et poivrez puis mélangez le tout avec une spatule.
Mettez en place le panier cuisson au lieu de la tasse et réglez à vitesse 1 en sens inverse durant 8 minutes à 100°C.
Ajoutez dans le bol la citrouille, la carotte et le brocoli et programmez à vitesse 1 en sens inverse durant 5 minutes à 100°C.
Une fois la cuisson terminé, laissez reposer le riz dans le bol durant 1 à 2 minutes.
Servez avec quelques tranches de parmesan et du persil.
Régalez-vous.
