Risotto aux fraises au Thermomix

Risotto aux fraises au Thermomix. Découvrez la recette de Risotto aux fraises au Thermomix simple et facile à réaliser.

Une façon différente de cuisiner le risotto classique de toujours avec la touche acide que la fraise apporte. Cela ne laissera personne indifférent.

Ingrédients pour 4 portions :

  • 100 g d’oignon, coupé en quartiers,
  • 2 branches de céleri, coupées en morceaux,
  • 1/2 carotte en morceaux,
  • 50 g d’huile d’olive,
  • 320 g de riz à grains ronds,
  • 500g de fraises coupées en quartiers,
  • 100 g de vin blanc,
  • 800 g de bouillon de légumes très chaud,
  • 50 g de beurre,
  • 40 g de parmesan,
  • Sel et poivre au goût,

Préparation de Risotto aux fraises :

  • Mettez le parmesan dans le bol du Thermomix et programmez pendant 10 secondes à vitesse 10. Réservez de côté.
  • Sans laver le bol, ajoutez l’oignon, la carotte, le céleri, l’huile d’olive, le sel et le poivre au goût, puis programmez pendant 4 secondes à vitesse 5.
  • Ensuite, programmez pendant 5 minutes, température 100°C à vitesse 1.
  • Ajoutez le riz et programmez pendant 3 minutes, température 100°C, en sens inverse à vitesse 1.
  • Versez 1/3 des fraises dans le bol et le vin, puis programmez pendant 2 minutes, température 100°C, en sens inverse à vitesse 1.
  • Ajoutez le bouillon de légumes bouillant et programmez pendant 13 minutes, température 100°C, en sens inverse à vitesse 1.
  • Ajoutez le reste des fraises et du parmesan et mélanger avec la spatule.
  • Servez immédiatement sans attendre. Profitez-en !
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