Risotto aux épinards au Thermomix. Découvrez la recette de Risotto au épinards au thermomix simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 4 personnes :
300 g riz Arborio,
80 g de parmesan,
140 g d’épinards en feuilles,
100 ml d’huile d’olive,
1 oignon,
25 g beurre,
770 g d’eau,
1 cube de légumes,
5 cl de vin blanc sec ,
2 cuillères à soupe crème fraîche,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par diluer le cube de bouillon de légumes dans l’eau, puis lavez et séchez les feuilles d’épinards, ensuite épluchez et coupez l’oignon en deux.
Mettez dans le bol de votre thermomix l’oignon ainsi que le parmesan, l’huile d’olive et les feuilles d’épinards.
Programmez à vitesse 8 durant 15 secondes, puis raclez les parois à l’aide d’une spatule.
Ajoutez dans le bol le beurre en morceaux et réglez à vitesse 1 durant 5 minutes à 100°C.
Versez le vin blanc et le riz puis réglez à vitesse 1 durant 2 minutes à 100°C.
Ajoutez le bouillon de légumes, salez et poivrez puis programmez à vitesse 1 en sens inverse durant 20 minutes à 100°C.
Pour finir, ajoutez la crème fraîche et servez.
Régalez-vous.
