Risotto au chou et bacon au Thermomix. Découvrez la recette de Risotto au chou et bacon au Thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
30 g d’oignon en morceaux,
30 g d’huile d’olive extra vierge,
100g de bacon en dés,
150 g de chou, plus un peu plus pour la garniture,
320 g de riz pour risotto (Carnaroli, Arborio…) qui cuit en 15 minutes,
60 g de bière avec ou sans alcool,
800 g d’eau (vous pouvez remplacer le bouillon et ne pas ajouter de sel),
1 cuillère à café de sel,
30 g de beurre (facultatif),
Fromage râpé (facultatif),
Préparation :
Nous mettons l’oignon dans le bol du Thermomix, puis nous programmons pendant 3 secondes, vitesse 6. Nous abaissons avec la spatule ce qui est resté sur les parois du bol.
Ajoutez l’huile d’olive, le bacon et le chou, puis nous programmons 5 minutes, 120°C, vitesse 1.
Nous ajoutons le riz, puis on programme 3 minutes, 120°C, en sens inverse, vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Nous incorporons la bière et le programme 2 minutes, 100°C, en sens inverse, vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Ajouter l’eau et le sel (ou le bouillon). Nous enlevons le riz avec la spatule, en soulevant bien le riz qui se trouve à la base du bol. Ensuite, on programme 14 minutes, 100°C, en sens inverse, vitesse 1.
Laisser reposer le riz dans le bol pendant 1 minute.
Si nous voulons, ajouter le beurre et le fromage et mélanger avec la spatule.
On sert immédiatement en décorant avec quelques morceaux de chou cru.
