Ragoût express au thermomix
Ragoût express au thermomix

Ragoût express au thermomix

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Ragoût express au thermomix. Je vous propose une délicieuse recette Ragoût express, rapide et facile à préparer chez vous avec le thermomix.
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Ingrédients

– 1 oignon rouge

    – 2 gousses d’ail

      – 15 g de gingembre en poudre

        – 1 piment rouge, ou Harissa (facultatif)

          – 6 c. à soupe d’huile

            – 600 g d’agneau

              – 200 g de petits pois, frais (ou surgelés)

                – 2 c. à café de cumin , en grains

                  – 2 c. à café de sel fin

                    – ½ c. à café de poivre cinq baies

                      – 200 g d’eau

                        – ½ cube de bouillon de légumes

                          – 2 tomates, rondes

                            – coriandre , fraîche

                              Instructions

                              Éplucher l’oignon, le couper en 4 et le mettre dans le bol, éplucher l’ail et le placer dans le bol avec le gingembre.

                                Ajouter le piment rouge et hacher pendant 5 sec/vitesse Racler les parois à l’aide de la spatule. Verser l’huile et programmer 5 min/Varoma/vitesse Couper la viande en dés (1,5 x 1,5 cm environ).

                                  A la sonnerie, ajouter la viande, les petits pois, le cumin, le sel, le poivre, l’eau et le bouillon déshydraté et faire mijoter pendant 20 min/90°C/Sens inverse/vitesse 2.

                                    Ôter le gobelet. Pendant ce temps, couper les tomates en petits dés et équeuter la coriandre.

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