Ragoût d’haricots blancs à la citrouille au Thermomix. Découvrez la recette de Ragoût d’haricots blancs à la citrouille au Thermomix.
Ingrédients pour 2 portions :
2 saucisses fraîches,
20 g d’huile d’olive,
50 g de poireau,
50 g d’oignon,
1 gousse d’ail,
50 g de carotte,
100 g citrouille,
450 g de bouillon,
200 g de haricots blancs cuits,
1 cuillère à café de curcuma en poudre,
Sel et poivre,
Préparation :
Mettez l’huile dans le bol du Thermomix et réglez pendant 3 minutes, 120°C, vitesse 1.
Coupez les saucisses en morceaux et ajoutez-les dans le bol puis réglez pendant 5 minutes, 120°C, vitesse 1.
Après le temps, retirez les saucisses et réservez-les.
Ajoutez dans le bol avec l’huile le poireau, l’oignon, l’ail et la carotte, puis assaisonnez et réglez pendant 5 secondes, vitesse 5.
Ensuite, programmez pendant 5 minutes, 120°C, vitesse 1.
Prenez le temps de nettoyer et de hacher la citrouille, puis mettez dans le panier.
Après le temps, versez le bouillon dans le bol et placez le panier à l’intérieur, puis réglez pendant 15 minutes, température varoma, vitesse 1.
Une fois le temps écoulé, retirez le panier et réglez pendant 30 secondes, vitesse 9.
Ajoutez les cubes de potiron, les haricots, les saucisses que nous avions réservées depuis le début et aussi le curcuma, puis réglez 10 minutes, 100°C, vitesse cuillère, en sens inverse.
Servez dans 2 assiettes creuses ou grands bols.
