Quiche Lorraine végétarienne au thermomix

Quiche Lorraine végétarienne au thermomix. Découvrez la recette de Quiche Lorraine végétarienne au thermomix simple et facile à réaliser.

Ingrédients pour 8 Portions :

Pour la pâte brisée :

200 g de farine,

20 g d’huile d’olive,

80 g d’eau tiède,

Pour l’appareil :

1 gros oignon jaune,

1 gousse d’ail,

10g d’huile d’olive,

200 g de tofu fumé,

150 g de champignons de Paris,

200 g de yaourt nature de votre choix,

2 œufs,

1 c à soupe de moutarde,

Poivre,

Préparation :

Pour la pâte : Mettre la farine, l’huile et l’eau dans le bol, puis activer le mode pétrin 1min. Retirer la pâte du bol et former une boule aplatie. Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie puis disposer la dans un moule à tarte préalablement recouvert d’un papier cuisson. Piquer le fond de tarte à l’aide d’une fourchette et réserver.

Pour l’appareil : Préchauffer le four à 180°C.

Mettre l’oignon coupé en deux et l’ail dans le bol et mixer 5 sec/Vit.5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajouter l’huile d’olive et les champignons émincés puis cuire 5min/90°C/sens inverse/Vit. Mijotage.

Ajouter le tofu coupé en dès et cuire 6min/100°C/sens inverse/Vit. Mijotage.

A la sonnerie transvaser sur la pâte.

Ajouter dans le bol le yaourt, les oeufs, la moutarde et le poivre puis mélanger 30sec/Vit.4. Transvaser sur le tofu.

Mettre au four 30min à 180°C puis servir.

By Sandy Gory
Recette testée et approuvée

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