Quiche échalote et jambon au thermomix. Voici une délicieuse recette de Quiche échalote et jambon, simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 4 Personnes )
Pour la pâte brisée
– 250 g de farine
– 1 yaourt type « Perle de lait »
– 40 g d’huile d’olive
– 3 c. à soupe d’eau chaude
– 1 c. à café rase de sel
Pour l’appareil
– 200 g d’échalotes
– 200 g de dés de jambon
– 200 g de crème fraîche semi-épaisse
– 1 c. à soupe de moutarde
– 3 oeufs
– 1 c. à soupe d’huile d’olive
– 1 pincée de fleur de sel
– poivre
Préparation
Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients dans le bol 20 sec/vitesse 4 jusqu’à obtenir une boule homogène.
Étaler au rouleau et mettre dans un moule. Mettre au frais le temps de préparer l’appareil.
Éplucher les échalotes. Les mettre dans le bol et les émincer 5 sec/vitesse 5 et les faire revenir dans l’huile d’olive 7 min/120°C/Sens inverse/vitesse 1, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Réserver.
Mettre la crème avec les oeufs, la moutarde, le sel et le poivre dans le bol et fouetter 30 sec/Sens de rotation/vitesse 4.
Ajouter les dés de jambon, les échalotes et mélanger à la spatule.
Déposer la préparation sur le fond de tarte et enfourner pour 30 min à 180°C.
Déguster tiède.
