Queues de Lottes avec Sauce Brocoli au thermomix

Découvrez cette délicieuse recette de Queues de Lottes avec Sauce Brocoli au thermomix. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Queues de Lottes avec Sauce Brocoli au thermomix. Découvrez la recette de Queues de Lottes avec Sauce Brocoli au thermomix simple à réaliser.

Ingrédients pour 2 personnes : 

300 g de queue de lotte,

600 g d’eau,

1/4 d’un sachet de court bouillon,

1 branche de céleri,

400 g de brocoli,

1 citron,

Sel et poivre,

1 yaourt nature 0% ,

Un peu de jus de citron,

Feta émietté (facultatif),

Préparation :

Commencez par mettre dans le bol de votre thermomix 600 g d’eau ainsi 1/4 d’un sachet de court bouillon et 1/2 branche de céleri.

Coupez la queue de lotte en tronçons et le citron en tranches.

Mettez dans le varoma le brocoli, la queue de lotte, 1/2 céleri en morceaux, les tranches de citron, salez et poivrez.

Programmez à vitesse 1 durant 35 minutes à température Varoma.

Retirez le varoma et ajoutez dans le bol quelques bouquets de brocoli ainsi que le 1/2 céleri et un peu de jus de citron.

Programmez à vitesse 10 durant 30 secondes.

Ajoutez dans le bol le yaourt nature et réglez à vitesse 4 durant 3 minutes à 80°C.

Déposez le poisson dans un plat et entourez-le de brocoli, puis nappez de la sauce et saupoudrez de feta,

Servez et régalez-vous.

Queues de Lottes avec Sauce Brocoli au thermomix

Recette Queues de Lottes avec Sauce Brocoli au thermomix. Preparee facilement avec le Thermomix.

Imprimer la recette
Pinterest

Type de plat: Plat

Cuisine: Francaise

Servings: 2 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• Chapon de Noël Rôti aux Marrons et aux Herbes
• Gratin de Citrouille au Fromage et aux Graines au Thermomix
• Clafoutis Maison aux Courgettes et Chèvre au Thermomix
• Yakitoris de Poulet au thermomix
• Nouilles Yakisoba Sautées au Porc au Thermomix : Un Délice Japonais

Instructions

• Commencez par mettre dans le bol de votre thermomix 600 g d’eau ainsi 1/4 d’un sachet de court bouillon et 1/2 branche de céleri.
• Coupez la queue de lotte en tronçons et le citron en tranches.
• Mettez dans le varoma le brocoli, la queue de lotte, 1/2 céleri en morceaux, les tranches de citron, salez et poivrez.
• Programmez à vitesse 1 durant 35 minutes à température Varoma.
• Retirez le varoma et ajoutez dans le bol quelques bouquets de brocoli ainsi que le 1/2 céleri et un peu de jus de citron.
• Programmez à vitesse 10 durant 30 secondes.
• Ajoutez dans le bol le yaourt nature et réglez à vitesse 4 durant 3 minutes à 80°C.
• Déposez le poisson dans un plat et entourez-le de brocoli, puis nappez de la sauce et saupoudrez de feta,
• Servez et régalez-vous.

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Queues de Lottes avec Sauce Brocoli au thermomix est un classique incontournable.

Le Queues de Lottes avec Sauce Brocoli au thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

Explorez toutes nos Thermomix Plats.

Notre Avis

Cette recette de Queues de Lottes avec Sauce Brocoli au thermomix représente un excellent équilibre entre sophistication et simplicité d’exécution. Le Thermomix excelle particulièrement dans la préparation de la sauce brocoli, créant une texture veloutée parfaite qui sublime la délicatesse de la lotte. La cuisson vapeur préserve admirablement la chair ferme du poisson tout en maintenant ses qualités nutritionnelles.

Nous apprécions particulièrement la polyvalence de cette Queues de Lottes avec Sauce Brocoli au thermomix, qui s’adapte facilement aux goûts de chacun avec l’ajout d’herbes fraîches ou d’épices douces. Le temps de préparation réduit et la cuisson simultanée des éléments font de cette recette un choix judicieux pour les repas de semaine comme pour les occasions spéciales. Un plat équilibré qui ravira les amateurs de poisson et de légumes.