Poulet tikka masala au Thermomix

Poulet tikka masala au Thermomix . Découvrez La recette thermomix Facile à Réaliser Le Poulet tikka masala au Thermomix délicieuse recette de poulet typique de l’Inde .

Ingrédients :

  • Pour la marinade : 
  • 4 blancs de poulet ,
  • 2 yaourt brassé nature, 
  • 2 càc de cannelle en poudre,
  • 4 càc de cumin en poudre,
  • 40 g de gingembre frais, 
  • 1 grosse pointe de piment de Cayenne,
  • Quelques tours de poivre au moulin,
  • 1 càc rase de sel,
  • le jus de ½ citron vert,
  • Pour la sauce :
  • 3 càs d’huile d’olive 
  • 1 gros oignon
  • 8 gousses d’ail
  • 2 càs de gingembre en poudre
  • 2 càc de cumin
  • 2 càc de curcuma
  • 2 càc de piment 
  • 2 càc de coriandre moulue
  • 2 càc de paprika
  • 2 càc de garam masala
  • 1 càs de concentré de tomate
  • 800 g de pulpe de tomate 
  • 200 g d’eau
  • 200 g de crème entière liquide

Préparation :

Coupez les blancs de poulet en morceaux réguliers puis réservez dans un saladier. 

Préparez la marinade : 

Dans le bol de votre Thermomix versez le gingembre frais puis mixez 5 sec, à vitesse 5. 

Raclez les parois du bol avec la spatule, ensuite ajoutez tous les ingrédients restant de la marinade puis mixez 10 sec, à vitesse 5. 

Versez la marinade, par-dessus le poulet, dans le saladier et remuez pour bien napper les morceaux de poulet. 

Réservez au réfrigérateur pendant 30 min.

Préparez la Sauce : 

Sans laver le bol de votre thermomix, séchez-le avec du papier absorbant puis mettez l’oignon et l’ail, après les avoir pelé et coupé en morceaux, hachez 5 sec, à vitesse 5. 

Raclez les parois du bol avec la spatule. 

Versez l’huile d’olive et toutes les épices puis faites revenir 3 min, 100°C, à vitesse 1.

Ajoutez le concentré de tomate, la pulpe de tomate et le gobelet doseur d’eau puis faites cuire 5 min, 100°C, à vitesse 1.

Pendant ce temps, poêlez les morceaux de poulet marné dans une grande poêle sauteuse à feu vif, le temps de les faire dorer de part et d’autre, puis réserver.

Ajoutez la crème dans le bol du Thermomix et faites cuire 5 min, 100°C, à vitesse 1. 

Versez le poulet dans la sauce, dans le bol du Thermomix. 

Faites cuire 15 min, 100°C, sens inverse, vitesse minimum. 

Servez votre Poulet tikka masala au Thermomix bien chaud ! 

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