Poulet tikka masala au Thermomix . Découvrez La recette thermomix Facile à Réaliser Le Poulet tikka masala au Thermomix délicieuse recette de poulet typique de l’Inde .
Ingrédients :
- Pour la marinade :
- 4 blancs de poulet ,
- 2 yaourt brassé nature,
- 2 càc de cannelle en poudre,
- 4 càc de cumin en poudre,
- 40 g de gingembre frais,
- 1 grosse pointe de piment de Cayenne,
- Quelques tours de poivre au moulin,
- 1 càc rase de sel,
- le jus de ½ citron vert,
- Pour la sauce :
- 3 càs d’huile d’olive
- 1 gros oignon
- 8 gousses d’ail
- 2 càs de gingembre en poudre
- 2 càc de cumin
- 2 càc de curcuma
- 2 càc de piment
- 2 càc de coriandre moulue
- 2 càc de paprika
- 2 càc de garam masala
- 1 càs de concentré de tomate
- 800 g de pulpe de tomate
- 200 g d’eau
- 200 g de crème entière liquide
Préparation :
Coupez les blancs de poulet en morceaux réguliers puis réservez dans un saladier.
Préparez la marinade :
Dans le bol de votre Thermomix versez le gingembre frais puis mixez 5 sec, à vitesse 5.
Raclez les parois du bol avec la spatule, ensuite ajoutez tous les ingrédients restant de la marinade puis mixez 10 sec, à vitesse 5.
Versez la marinade, par-dessus le poulet, dans le saladier et remuez pour bien napper les morceaux de poulet.
Réservez au réfrigérateur pendant 30 min.
Préparez la Sauce :
Sans laver le bol de votre thermomix, séchez-le avec du papier absorbant puis mettez l’oignon et l’ail, après les avoir pelé et coupé en morceaux, hachez 5 sec, à vitesse 5.
Raclez les parois du bol avec la spatule.
Versez l’huile d’olive et toutes les épices puis faites revenir 3 min, 100°C, à vitesse 1.
Ajoutez le concentré de tomate, la pulpe de tomate et le gobelet doseur d’eau puis faites cuire 5 min, 100°C, à vitesse 1.
Pendant ce temps, poêlez les morceaux de poulet marné dans une grande poêle sauteuse à feu vif, le temps de les faire dorer de part et d’autre, puis réserver.
Ajoutez la crème dans le bol du Thermomix et faites cuire 5 min, 100°C, à vitesse 1.
Versez le poulet dans la sauce, dans le bol du Thermomix.
Faites cuire 15 min, 100°C, sens inverse, vitesse minimum.
Servez votre Poulet tikka masala au Thermomix bien chaud !
