Pizza blanche aux champignons au Thermomix

Pizza blanche aux champignons au Thermomix. Découvrez la recette de Pizza blanche aux champignons au Thermomix simple à réaliser.

Ingrédients pour 8 Portions :

La pâte à pizza :

120g d’eau,

1 sachet de levure de boulanger déshydratée,

300g de farine,

20g d’huile d’olive,

1 c à café de sel,

La garniture :

120g de gorgonzola,

80g de mascarpone,

Sel et poivre,

250g de mozzarella,

150g de champignons de Paris,

10 olives (facultatif),

2 c à soupe d’huile d’olive,

1 c à café d’origan,

2 pincées de sel,

Préparation :

La pâte à pizza :

Mettre l’eau et la lavure dans le bol du thermaux et chauffer 2min/37°C/Vit.1.

Ajouter la farine, l’huile d’olive et le sel puis activer le mode pétrin pour 2min. Transvaser le contenu du bol dans un saladier couvert d’un torchon propre et réserver 1h dans un endroit chaud.

La garniture :

Préchauffer le four à 220°C.

Laver et sécher le bol. Mettre le gorgonzola, le mascarpone, le sel et le poivre puis mélanger 10sec/Vit.4.

Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et chasser l’air. Etaler la pâte et déposer la sur une plaque de cuisson, préalablement recouverte de papier cuisson. Tartiner la pâte du mélange gorgonzola/mascarpone.

Mettre la mozzarella coupée en lamelles, les champignons de paris émincés, les olives et l’origan.

Mettre dans le four pendant 15min à 220°C.

A la sortie du four ajouter l’huile d’olive et le sel.

Astuce: Ajouter quelques feuilles de roquette à la sortie du four.

Variante : Remplacer le gorgonzola-mascarpone par de la ricotta ou de la crème fraiche.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

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