Pizza au bœuf épicé au thermomix. Découvrez cette recette de Pizza au bœuf épicé, simple et facile à réaliser chez vous au thermomix.
Pour la pâte
– 20 cl d’eau
– 15 cl de lait
– 10 g de levure de boulanger fraîche
– 1/2 c. à café bombée de sel
– 1 c. à café bombée d’huile
– 350 g de farine T55
Pour le bœuf épicé
– 1 oignon
– 2 steaks de viande de bœuf hachés 30%
– 2 c. à soupe d’huile
– 2 pincées de curry
– des épices Tex Mex
– 1 petit piment rouge frais, égrainé, finement coupé
– 1 petit poivron rouge
– 1 chorizo ou merguez
– de la sauce tomate au basilic
– de l’origan
– du parmesan
Pour la pâte
Mettre dans le bol du thermomix l’eau, le lait et la levure et régler 1min 30sec50°Cvitesse 3.
Ajouter la farine, l’huile, le sel. Mixer 15 secvitesse 5, puis pétrir durant 1 minmode épi.
Étaler la pâte en rectangle sur une plaque de cuisson.
Laisser la pâte lever 30 minutes sur la plaque à température ambiante.
Pour le bœuf épicé
Préchauffer votre four à 250°C.
Couper l’oignon en 2 et le mixer dans le bol du thermomix 5 secvitesse 4.
Haché finement le piment sur une planche à découper.
Ajouter dans le bol, l’huile et faire chauffer 15 min90°C Vitesse Mijotage. Ajouter les épices et le piment en pleine cuisson par le trou du couvercle.
Ajouter les steaks hachés et mixer 3 secvitesse 4.
Mélanger 10 min80°CVitesse Mijotage.
Ajouter la sauce tomate au basilic sur la pâte. Verser la préparation de boeuf épicé. Couper les poivrons et la merguez (ou chorizo) par dessus.
