Pâtes aux aubergines et à la longe au Thermomix. Découvrez la recette de Pâtes aux aubergines et à la longe au Thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 gousse d’ail,
1/2 piment séché,
Quelques brins d’origan séché (quelques feuilles seront pour la décoration),
40 g d’huile d’olive extra vierge,
300 g d’aubergine (je l’ai épluchée mais vous pouvez vous passer de l’éplucher),
1200 g d’eau,
320 g de pâtes courtes,
30 ou 40 g de longe,
Préparation :
Mettez l’ail, le demi piment et quelques feuilles d’origan frais dans le bol, puis programmez 5 secondes, vitesse 8. Raclez les parois à l’aide d’une spatule.
Ajoutez l’huile d’olive et programmez 3 minutes, 120°C, vitesse 1.
Épluchez (si vous le souhaitez) et coupez l’aubergine en cubes, puis mettez-la dans le bol.
Ajoutez un peu de sel et programmez 10 minutes, 120C°, en sens inverse, vitesse cuillère.
A la fin du temps programmé, on met tout le contenu du verre dans un grand bol.
Sans laver le verre, on y met de l’eau et on programme 12 minutes, 100°C, vitesse 1.
Ajouter un peu de sel et ajouter les pâtes. Sans mettre le gobelet, on programme à l’heure indiquée sur l’emballage des pâtes (dans mon cas 11 minutes), 100°C, en sens inverse, vitesse 1.
Filtrez les pâtes et mettez-les dans le bol où nous avons les aubergines.
Ajouter la longe coupée très finement. Mélangez et servez immédiatement.
