Parmentier de merlu purée de courgettes et petits pois au Thermomix. Découvrez la recette Parmentier merlu purée de courgettes petits pois.

Ingrédients pour 4 Portions :

500 g d’eau,

300 g de petits pois surgelés,

3 courgettes, en petits dés,

500 g de filets de merlu,

huile d’olive, pour le plat,

du sel,

du poivre moulu,

1 c. à café de curry en poudre,

40 g d’amandes effilées,

2 c. à soupe de flocons d’avoine,

Préparation :

Verser l’eau dans le bol. Placer les petits pois dans le panier cuisson et l’insérer dans le bol. Placer les courgettes dans le Varoma et le poisson sur le plateau vapeur. Insérer ce dernier dans le Varoma, mettre en place l’ensemble Varoma et cuire 15 min/Varoma/vitesse 2.

Retirer le panier cuisson et l’ensemble Varoma.

Retirer le poisson du plateau vapeur, puis répartir les courgettes entre le Varoma et son plateau vapeur pour terminer leur cuisson.

Mettre de nouveau en place l’ensemble Varoma, puis faire cuire encore 15 min/Varoma/vitesse 2. Retirer l’ensemble Varoma. Vider le bol.

Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Huiler un plat à gratin, puis y déposer le poisson émietté et les petits pois. Saler, poivrer, ajouter le curry et mélanger.

Mettre les courgettes cuites dans le bol, saler, puis mixer 15 sec/vitesse 6.

Étaler la purée sur le poisson, dans le plat, puis ajouter les amandes effilées et le flocon d’avoine. Enfourner pour 20 min à 180 °C. Servir chaud.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

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