Parmentier de lentilles au potimarron au Thermomix : Recette Végétarienne Réconfortante
Plongez dans la saison automnale avec notre Parmentier de Lentilles au Potimarron préparé avec amour grâce à votre Thermomix. Cette recette végétarienne équilibrée combine le crémeux des lentilles et la douceur du potimarron, pour une explosion de saveurs réconfortantes. Le tout est couronné d’une délicieuse purée onctueuse. Simple à réaliser et saine à souhait, cette préparation au Thermomix deviendra bientôt un incontournable de votre table. Vous êtes prêts à vous régaler tout en prenant soin de vous.
Ingrédients (4 Portions) :
- 1 oignon jaune,
- 2 gousses d’ail,
- 4 carottes, en morceaux,
- 2000 g d’eau,
- 500 g de potimarron, en cubes,
- 200 g de boisson végétale au soja,
- 10g d’huile d’olive,
- 1 pincée de noix de muscade en poudre,
- 1 pincée de cumin en poudre,
- du sel,
- du poivre moulu,
- 100 g de lentilles vertes sèches,
- ½ cube de bouillon de légumes,
- 60 g de graines de courge,
- 60 g d’amandes émondées,
Préparation de la recette de Parmentier de lentilles au potimarron au Thermomix :
- Mettre l’oignon, l’ail et les carottes dans le bol, puis mixer 10 sec/Vit. 4. Réserver.
- Verser 1500 g d’eau dans le bol rincé. Installer le Varoma avec le potimarron puis cuire 20 min/Varoma/Vit. 1.
- Retirer le Varoma. Vider le bol, y déposer les légumes cuits, ajouter 100 g de boisson végétale, l’huile d’olive, la muscade et le cumin. Saler, poivrer puis mélanger 30 sec/Vit. 3. Réserver.
- Ajouter les lentilles, les carottes, l’oignon et l’ail mixés, le bouillon et 500 g d’eau dans le bol, puis faire cuire 20 min/Varoma/sens inverse/Vit. Mijotage, sans le gobelet doseur.
- Ajouter les 100 g de boisson végétale restants et mélanger 30 sec/Vit. 2. Les lentilles doivent être crémeuses.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Verser les lentilles dans les plats à gratin, tapisser ensuite de purée. Parsemer de graines de courge et d’amandes et enfourner 20 min.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
