Parmentier de canard au Thermomix. Découvrez la recette de Parmentier de canard au Thermomix simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 4 personnes :
2 cuisses de canard confites,
450 à 500 g de pommes de terre,
200 ml de lait,
25 g de beurre demi-sel,
1 pincée de noix de Muscade ,
Chapelure,
Persil,
Poivre,
Préparation :
Commencez par éplucher et couper en morceaux les pommes de terre.
Insérez le fouet dans le bol de votre thermomix et mettez-y les pommes de terre, le lait et le poivre.
Programmez à vitesse 1 en sens inverse durant 25 minutes à 100°C. (Sans le gobelet).
Retirez le fouet et ajoutez dans le bol le beurre.
Programmez à vitesse 3 durant 40 secondes.
Préchauffez le four à 180°C.
Disposez dans un plat à gratin la chair des cuisses de canard ainsi que le persil.
Recouvrez de purée et saupoudrez de chapelure, puis placez quelques noisettes de beurre afin d’avoir sur le dessus une croûte croustillante.
Enfournez durant 15 minutes à 180°C sous le grille de votre four.
Servez et régalez-vous.
