Vichyssoise de céleri au thermomix. Découvrez la recette de Vichyssoise de céleri au thermomix simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 6 personnes :
100 g de poireau (uniquement la partie blanche coupé en tranches épaisses),
300 g de branches de céleri blanc coupées en morceaux,
50 g d’huile,
50 g de beurre,
650 g de bouillon de légumes ou de poulet,
250 g de pommes de terre en gros morceaux,
1 cuillère à café de sel,
Une pincée de muscade,
Une pincée de poivre blanc,
200 g de crème,
Préparation :
Commencez par mettre dans le bol de votre thermomix le poireau, le céleri et le beurre.
Programmez à vitesse 5 durant 5 secondes.
Raclez les parois à l’aide d’une spatule, puis réglez à vitesse 1 durant 8 minutes à 120°C.
Ajoutez les pommes de terre, le bouillon, salez et poivrez puis réglez à vitesse 1 durant 20 minutes à 100°C.
Ensuite, ajoutez la crème et la muscade, puis réglez à vitesse progressive de 5 à 10 durant 1 minute.
Servez froid et régalez-vous.
