Pain de poisson aux épices sauce froide au poivron au Thermomix : Un Plat Raffiné
Découvrez notre délicieuse recette de Pain de Poisson aux épices, préparé avec votre Thermomix, et accompagné d’une sauce froide au poivron. Un plat raffiné et savoureux, parfait pour les amateurs de poisson et d’épices. Suivez notre guide facile pour concocter ce pain de poisson épicé, agrémenté d’une sauce fraîche et colorée au poivron, pour une explosion de saveurs en bouche.
Ingrédients (8 Portions) :
Le pain de poisson :
- 10 g de gingembre frais,
- 1 gousse d’ail,
- 40 g d’oignon,
- 10 g d’huile d’olive,
- 2 c. à café d’épices cajun,
- 600 g de poisson blanc, coupé en morceaux,
- 3 œufs,
- 60 g de lait,
- 1 c. à café de sel,
- 4 pincées de poivre moulu,
- 200 g de crevettes cuites, décortiquées,
- 150 g de poivrons rouges grillés, en conserve, égouttés et coupés en lamelles,
La sauce froide au poivron :
- 50 g de poivron rouge grillé en conserve,
- 300 g de fromage blanc 20 % m.g. battu,
- 3 pincées de sel,
- 3 pincées de poivre moulu,
- 1 c. à café de moutarde,
Préparation de la recette de Pain de poisson aux épices sauce froide au poivron au Thermomix :
Le pain de poisson :
- Préchauffer le four à 140 °C (Th. 4-5).
- Mettre le gingembre, l’ail et l’oignon dans le bol, puis hacher 5 sec/Vit. 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter l’huile d’olive et les épices cajun, puis rissoler 5 min/120°C/Vit. 1, sans le gobelet doseur. Pendant ce temps, mettre de l’eau dans une plaque de four à rebords pour le bain-marie.
- Ajouter le poisson, les œufs, le lait, 1 c. à café de sel et 4 pincées de poivre, puis mixer 20 sec/Vit. 3. Etaler un peu de cette préparation dans le moule préparé, ajouter quelques crevettes, de nouveau de la préparation au poisson, des lamelles de poivron grillé, un peu de préparation, puis de nouveau des crevettes et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients. Mettre le moule sur la plaque de four avec l’eau, puis enfourner et cuire 1 heure à 140 °C. Nettoyer le bol. Laisser refroidir complètement (2 heures env.) avant de démouler.
La sauce froide au poivron :
- Mettre le poivron grillé, le fromage blanc battu, 3 pincées de sel et de poivre et la moutarde dans le bol, puis mixer 30 sec/Vit. 4. Transvaser dans un ramequin. Réserver au frais et servir avec le pain de poisson.
- Astuce : Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
