Navarin d’agneau au Thermomix

Navarin d’agneau au Thermomix. Découvrez la recette de Navarin d’agneau au Thermomix simple et facile à réaliser chez vous.

Ingrédients pour 4 personnes :

600 g de selle d’agneau coupé en morceaux,

500 g d’eau,

200 g de vin blanc,

90 g de haricots verts,

90 g de petits pois surgelés,

4 carottes,

4 pommes de terre,

1 oignon,

1 cuillère à soupe de fécule de maïs,

2 gousses d’ail,

3 cuillères à soupe d’huile d’olive,

1 cuillère à soupe de beurre,

1 cuillère à soupe de fond de veau,

Sel et poivre,

Préparation :

Commencez par préparer les légumes (laver, éplucher, équeuter), puis épluchez l’ail ainsi que l’oignon et coupez-les en morceaux.

Mettez dans le bol de votre thermomix l’ail et l’oignon puis programmez à vitesse 5 durant 5 secondes.

Raclez les parois à l’aide d’une spatule, puis versez l’huile et réglez à vitesse 3 en sens inverse durant 5 minutes à 100°C.

Ajoutez dans le bol les morceaux de viande ainsi que le fond de volaille.

Programmez à vitesse 3 en sens inverse durant 5 minutes à 100°C sans le gobelet doseur.

Ajoutez le vin blanc et réglez à vitesse 3 en sens inverse durant 5 minutes à 100°C.

Ensuite, mettez les morceaux de légumes dans le bol avec l’eau et faites cuire à vitesse 1 en sens inverse durant 30 minutes à température Varoma.

Remuez et rajoutez de l’eau si besoin puis salez et poivrez.

Ajoutez les petits pois et programmez à vitesse 1 en sens inverse durant 20 minutes à température Varoma.

Par la suite ajoutez le beurre et la fécule puis réglez à vitesse 1 en sens inverse durant 10 minutes sans le gobelet doseur.

Servez chaud et régalez-vous.

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