Navarin d’agneau au Thermomix. Découvrez la recette de Navarin d’agneau au Thermomix simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 4 personnes :
600 g de selle d’agneau coupé en morceaux,
500 g d’eau,
200 g de vin blanc,
90 g de haricots verts,
90 g de petits pois surgelés,
4 carottes,
4 pommes de terre,
1 oignon,
1 cuillère à soupe de fécule de maïs,
2 gousses d’ail,
3 cuillères à soupe d’huile d’olive,
1 cuillère à soupe de beurre,
1 cuillère à soupe de fond de veau,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par préparer les légumes (laver, éplucher, équeuter), puis épluchez l’ail ainsi que l’oignon et coupez-les en morceaux.
Mettez dans le bol de votre thermomix l’ail et l’oignon puis programmez à vitesse 5 durant 5 secondes.
Raclez les parois à l’aide d’une spatule, puis versez l’huile et réglez à vitesse 3 en sens inverse durant 5 minutes à 100°C.
Ajoutez dans le bol les morceaux de viande ainsi que le fond de volaille.
Programmez à vitesse 3 en sens inverse durant 5 minutes à 100°C sans le gobelet doseur.
Ajoutez le vin blanc et réglez à vitesse 3 en sens inverse durant 5 minutes à 100°C.
Ensuite, mettez les morceaux de légumes dans le bol avec l’eau et faites cuire à vitesse 1 en sens inverse durant 30 minutes à température Varoma.
Remuez et rajoutez de l’eau si besoin puis salez et poivrez.
Ajoutez les petits pois et programmez à vitesse 1 en sens inverse durant 20 minutes à température Varoma.
Par la suite ajoutez le beurre et la fécule puis réglez à vitesse 1 en sens inverse durant 10 minutes sans le gobelet doseur.
Servez chaud et régalez-vous.
