Moules avec Sauce Poulette au thermomix. Découvrez la recette de Moules avec Sauce Poulette au thermomix au thermomix simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 6 personnes :
1,5 kg de moules,
15 cl de vin blanc,
25 cl de bouillon de volaille,
2 échalotes,
25 g de beurre,
25 g de farine,
10 cl de crème fraîche,
1 oeuf,
Du persil ciselé,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par nettoyer et rincer les moules puis mettez-les dans le Varoma.
Épluchez les échalotes puis coupez-les en deux et mettez-les dans le bol de votre thermomix.
Programmez à vitesse 5 durant 5 secondes.
Ajoutez dans le bol le beurre et réglez à vitesse 1 durant 5 minutes à 100°C.
Ensuite, ajoutez le persil ciselé ainsi que le vin blanc et le bouillon de volaille, puis poivrez.
Placez le Varoma puis réglez à vitesse 2 durant 20 minutes à température Varoma.
Retirez le Varoma puis ajoutez dans le bol la farine et réglez à vitesse 3 en sens inverse durant 7 minutes à 90°C.
Ajoutez l’oeuf et la crème puis programmez à vitesse 3 en sens inverse durant 30 secondes.
Versez les moules dans un plat et nappez-les de sauce.
Servez et régalez-vous.
