Réalisez un plat savoureux et convivial en quelques minutes avec ces moules à la sauce au fromage, préparées facilement au Thermomix. La saveur des moules se marie à la perfection avec la sauce onctueuse et parfumée au fromage. Cette recette est idéale pour un repas en famille ou entre amis, et elle plaira à tous les amateurs de fruits de mer.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1,5 kg de moules de bouchot
- 2 échalotes
- 1 gousse d’ail
- 20 g de beurre
- 20 cl de vin blanc sec
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé (gruyère, comté, parmesan…)
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel et poivre
Préparation de la recette de Moules à la sauce au fromage au Thermomix :
- Préparation des moules:
- Nettoyer les moules en les grattant et en retirant les filaments.
- Les rincer plusieurs fois à l’eau froide.
- Cuisson des moules:
- Mettre les moules dans le Varoma du Thermomix.
- Verser 200 ml d’eau dans le bol du Thermomix.
- Placer le Varoma sur le bol et cuire 15 minutes / Varoma / vitesse 1.
- Réserver les moules cuites et filtrer le jus de cuisson.
- Préparation de la sauce au fromage:
- Mettre les échalotes et l’ail épluchés dans le bol du Thermomix et hacher 5 secondes / vitesse 5.
- Ajouter le beurre et rissoler 3 minutes / 100°C / vitesse 1.
- Verser le vin blanc et réduire 2 minutes / 100°C / vitesse 1.
- Ajouter le jus de cuisson des moules filtré, la crème fraîche et le fromage râpé.
- Saler et poivrer.
- Programmer 5 minutes / 90°C / vitesse 4.
- Montage et service:
- Disposer les moules cuites dans un plat de service.
- Napper les moules avec la sauce au fromage.
- Parsemer de persil haché et servir.
Avantages de la recette:
- Rapide et facile à réaliser
- Parfaite pour un plat principal
- Savoureuse et conviviale
- Adaptable à vos goûts (autres fromages, épices…)
Conseils et astuces:
- Pour une sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d’eau froide.
- Vous pouvez ajouter des légumes à la sauce, comme des champignons ou des poireaux.
- Servez les moules avec du pain frais et un verre de vin blanc sec.
Conclusion:
Ces moules à la sauce au fromage sont un véritable délice qui plaira à tous les gourmands. N’hésitez pas à les tester et à les partager lors de vos prochains repas.
