Voici la recette pour faire des lasagnes de Moussaka allégée avec votre Thermomix sans peine, la préparation prend environ 1 heure et 35 minutes.
Ingrédients :
- 2 aubergines, coupées en rondelles
- 250g Feuilles lasagne précuites
- 2 Oignons
- 1 Gousse d’ail
- 800g Chair de tomate nature
- 400g Viande hachée, Bœuf 5% matière grasse
- à discrétion Sel et poivre
- à discrétion cumin en poudre
- à discrétion Paprika
- 15g Huile olive
- 350g Lait
- 20g Beurre 1/2 sel
- 30g Farine
- à discrétion Sel et poivre
- 100g Gruyère
- 30g Parmesan
Préparation :
D’abord râper le gruyère et le parmesan ensemble puis réserver.
Ensuite hacher l’oignon et l’ail dans le bol à la vitesse 7 pendant 5 secondes au sens inverse.
Puis racler les parois du bol avec la spatule.
Après ajouter 15g d’huile d’olive et faire rissoler 3min à 100°C à la vitesse 1 au sens inverse.
Puis ajouter la viande hachée dans le bol.
Ensuite mettre les rondelles d’aubergines dans le Varoma.
Puis faire cuire 10min au Varoma à la vitesse 1 au sens inverse.
Après ajouter les tomates dans le bol, sel, poivre, cumin, paprika, remettre le Varoma et continuer la cuisson 25 min au varoma à la vitesse 1 au sens inverse.
Ensuite retirer le varoma et vérifier la cuisson des aubergines.
Puis monter la moussaka en alternant lasagnes, couches d’aubergines et de sauce à la viande.
Après préparer la béchamel dans le bol et y verser la moitié du mélange gruyère/parmesan.
Enfin finir avec la béchamel et le gruyère râpé et mettre au four 45mn à 180°C.
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