Ragoût de Poulet à la Courge et Pommes de Terre au Thermomix
Un ragoût de poulet à la courge et pommes de terre au Thermomix est un plat familial réconfortant et savoureux, parfait pour les journées fraîches. Ce plat combine la tendresse du poulet, la douceur de la courge et le côté nourrissant des pommes de terre, le tout mijoté dans une sauce délicieuse.
Ingrédients pour 4 portions :
- 500 g de filets de poulet
- 300 g de courge (butternut ou potimarron), coupée en cubes
- 400 g de pommes de terre, coupées en dés
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 200 g de tomates concassées (en boîte ou fraîches)
- 500 ml de bouillon de volaille
- 20 g d’huile d’olive
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Préparation du Ragoût de Poulet à la Courge et Pommes de Terre au Thermomix :
1. Préparation des ingrédients :
- Coupez les filets de poulet en morceaux de taille moyenne. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans le bol du Thermomix, mettez l’oignon coupé en deux et l’ail. Mixez 5 secondes / vitesse 5.
- Raclez les parois du bol, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir 5 minutes / 120°C / vitesse 1.
2. Cuisson des légumes et du poulet :
- Ajoutez les morceaux de poulet dans le bol, puis faites-les revenir 5 minutes / 120°C / fonction sens inverse / vitesse cuillère, pour dorer légèrement.
- Ajoutez les cubes de courge, les pommes de terre, les carottes, les tomates concassées, le bouillon de volaille, le laurier et le thym. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Cuisez 30 minutes / 100°C / fonction sens inverse / vitesse cuillère.
3. Finalisation et service :
- Vérifiez la cuisson des légumes et du poulet, ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Retirez la feuille de laurier et le thym avant de servir.
- Servez le ragoût chaud, garni de persil frais haché.
Conclusion :
Ce ragoût de poulet à la courge et pommes de terre au Thermomix est un plat complet et nourrissant. Il allie la douceur de la courge et des carottes avec le goût savoureux du poulet et des pommes de terre. Parfait pour un dîner familial.