Haricots à la brésilienne (Feijoada). Laissez-vous transporter au Brésil avec ce plat traditionnel et convivial qui réveillera vos papilles.
Ingrédients pour 4 portions :
- 500 g de haricots rouges,
- 300 g de porc maigre type filet mignon,
- 150 g de jambon fumé en tranches épaisses,
- 2 gousses d’ail,
- 1 oignon,
- Persil frais,
- Huile d’olive,
Préparation d’Haricots à la brésilienne (Feijoada) :
- Commencez par découper la viande en cubes de taille moyenne, puis faites-les revenir dans de l’huile d’olive.
- Ensuite, hachez l’oignon et les gousses d’ail et ajoutez-les à la viande.
- Versez de l’eau pour couvrir le tout et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Incorporez les haricots rouges, baissez le feu, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez cuire pendant 20 à 25 minutes.
- Enfin, ciselez le persil et ajoutez-le à la préparation.
- Servez avec du riz, des galettes de blé ou de maïs selon vos envies.
. Laissez-vous transporter au Brésil avec ce plat traditionnel et convivial qui réveillera vos papilles.){kind=link}