Gnocchi de Pommes de Terre avec Sauce au Fromage et Basilic : Un Délice Italien
Découvrez comment préparer de délicieux gnocchis de pommes de terre, nappés d’une sauce au fromage crémeuse et parfumée au basilic. Une recette qui séduira les papilles de 6 convives gourmands.
Ingrédients pour 6 personnes:
- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de farine
- 1 œuf
- 200 g de fromage à pâte dure (comme du parmesan), râpé
- 1 bouquet de basilic frais
- 200 ml de crème fraîche
- 2 gousses d’ail, hachées
- Sel et poivre, au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 30 g de beurre
- 50 g de noix hachées (en option)
Préparation de la recette des Gnocchi de Pommes de Terre avec Sauce au Fromage et Basilic:
- Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, épluchez-les et écrasez-les pour obtenir une purée lisse.
- Ajoutez la farine, l’œuf, le sel et le poivre à la purée de pommes de terre. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Divisez la pâte en morceaux et formez des boudins d’environ 2 cm de diamètre. Coupez-les en petits tronçons pour obtenir les gnocchis.
- Portez une grande casserole d’eau à ébullition, puis faites cuire les gnocchis jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface (environ 2 minutes). Égouttez-les.
- Préparez la sauce : dans une poêle, faites fondre le beurre dans l’huile d’olive. Ajoutez l’ail haché et faites revenir brièvement.
- Incorporez la crème fraîche et le fromage râpé. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce épaississe.
- Ajoutez le basilic finement haché à la sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez les gnocchis nappés de la sauce au fromage et au basilic, saupoudrés de noix hachées si désiré.
