Filet mignon aux pruneaux et petits légumes au Thermomix : Un savoureux plat familial

Découvrez cette délicieuse recette de Filet mignon aux pruneaux et petits légumes au Thermomix : Un savoureux plat familial. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Filet mignon aux pruneaux et petits légumes au Thermomix. Découvrez la recette de Filet mignon aux pruneaux et petits légumes au Thermomix.

Ingrédients pour 6 Portions :

500 g de filet mignon de porc,

du sel,

du poivre moulu,

6 tranches de bacon,

80 g de pruneaux dénoyautés,

1000 g eau,

200 g de carottes, en rondelles,

200 g de potimarron coupés en cubes,

120 g de courgettes, en cubes,

1 oignon rouge, émincé,

quelques brins de ciboulette fraîche, ciselés,

Préparation :

Fendre le filet mignon en 2 dans la longueur, sans le couper complètement.

Saler et poivrer le bacon, puis le déposer ainsi que les pruneaux au centre du filet mignon. Le refermer en le ficelant comme un rôti avec de la ficelle de cuisine. Le placer dans le Varoma.

Verser l’eau dans le bol, installer le Varoma et faire cuire à la vapeur 35 min/Varoma/vitesse 1.

Retirer le Varoma et transvaser le rôti sur le plateau vapeur. Déposer les légumes dans le Varoma et insérer le plateau vapeur, puis poursuivre la cuisson 15 min/Varoma/vitesse 1.

Servir le rôti en tranches avec les tagliatelles de légumes, l’oignon rouge et parsemer de ciboulette.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

Filet mignon aux pruneaux et petits légumes au Thermomix : Un savoureux plat familial

Recette Filet mignon aux pruneaux et petits légumes au Thermomix : Un savoureux plat familial. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Temps de cuisson: 15 minutes minutes

Temps total: 15 minutes minutes

Type de plat: Plat

Cuisine: Francaise

Servings: 6 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• Chapon de Noël Rôti aux Marrons et aux Herbes
• Gratin de Citrouille au Fromage et aux Graines au Thermomix
• Clafoutis Maison aux Courgettes et Chèvre au Thermomix
• Courge Butternut Farcie au Millet et Légumes au Thermomix : Une Recette Saine et Savoureuse
• Tourte Gourmande à la Viande Hachée au Thermomix : Un Régal à Chaque Bouchée

Instructions

• Fendre le filet mignon en 2 dans la longueur, sans le couper complètement.
• Saler et poivrer le bacon, puis le déposer ainsi que les pruneaux au centre du filet mignon. Le refermer en le ficelant comme un rôti avec de la ficelle de cuisine. Le placer dans le Varoma.
• Verser l’eau dans le bol, installer le Varoma et faire cuire à la vapeur 35 min/Varoma/vitesse 1.
• Retirer le Varoma et transvaser le rôti sur le plateau vapeur. Déposer les légumes dans le Varoma et insérer le plateau vapeur, puis poursuivre la cuisson 15 min/Varoma/vitesse 1.
• Servir le rôti en tranches avec les tagliatelles de légumes, l’oignon rouge et parsemer de ciboulette.
• Recette testée et approuvée

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Filet mignon aux pruneaux et petits légumes au Thermomix est un classique incontournable.

Le Filet mignon aux pruneaux et petits légumes au Thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

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Notre Avis

Cette recette de Filet mignon aux pruneaux et petits légumes au Thermomix mérite amplement sa place dans votre répertoire culinaire familial. L’alliance entre la tendreté exceptionnelle du filet mignon et la douceur sucrée des pruneaux crée un équilibre gustatif remarquable qui séduira petits et grands. Le Thermomix excelle particulièrement dans la cuisson douce et homogène de cette pièce de viande noble, préservant ainsi toute sa jutosité.

Les légumes, cuits simultanément, s’imprègnent délicieusement des saveurs de la viande et des fruits. Cette préparation tout-en-un représente un véritable gain de temps sans compromis sur la qualité gustative. Un plat généreux et raffiné qui transformera vos repas du dimanche en moments d’exception.