Enchiladas au Poulet et Cheddar au Thermomix : Un Festin Mexicain Réconfortant

Enchiladas au Poulet et Cheddar au Thermomix : Un Festin Mexicain Réconfortant

Ces enchiladas au poulet et cheddar sont une explosion de saveurs mexicaines, réunissant des morceaux de poulet tendre, du fromage cheddar fondant et une sauce épicée dans une tortilla moelleuse. Préparées avec facilité grâce au Thermomix, elles sont parfaites pour un dîner réconfortant en famille ou entre amis.

Ingrédients pour 4 portions :

Pour les enchiladas :

• 8 tortillas de blé
• 2 poitrines de poulet cuites et effilochées
• 200 g de cheddar râpé
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 boîte de haricots noirs (environ 400 g), égouttés et rincés
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• Coriandre fraîche, pour garnir (facultatif)

Pour la sauce :

• 400 g de tomates concassées en conserve
• 1 oignon, coupé en quartiers
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Sel et poivre, au goût

Préparation de la recette des Enchiladas au Poulet et Cheddar au Thermomix :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Préparation de la sauce : Dans le bol du Thermomix, mettez les tomates concassées, l’oignon, l’ail, la poudre de chili, le cumin, l’origan, le sel et le poivre. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5. Ensuite, faites cuire pendant 10 minutes à 100°C, vitesse 1.
3. Pendant ce temps, préparez la garniture des enchiladas : Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron rouge jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les haricots noirs égouttés, le poulet effiloché, le sel, le poivre, la poudre de chili, le cumin et le paprika. Faites sauter pendant quelques minutes pour bien mélanger les saveurs.
4. Assemblez les enchiladas : Répartissez une portion de la garniture sur chaque tortilla, saupoudrez de fromage cheddar râpé, puis roulez-les et placez-les dans un plat allant au four, côté joint vers le bas.
5. Une fois la sauce prête, versez-la uniformément sur les enchiladas dans le plat.
6. Saupoudrez le dessus avec le reste du fromage cheddar râpé.
7. Enfournez les enchiladas pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes et que le fromage soit fondu et légèrement doré.
8. Servez chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.

Conclusion : Ces enchiladas au poulet et cheddar au Thermomix sont un plat réconfortant et délicieusement épicé qui plaira à toute la famille. Avec leur combinaison de saveurs mexicaines authentiques et leur facilité de préparation, elles sont parfaites pour une soirée cinéma à la maison ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner décontracté.