Eglefin à la mexicaine au thermomix

Eglefin à la mexicaine au thermomix. Découvrez la recette de Eglefin à la mexicaine au thermomix simple et facile à réaliser.

Ingrédients pour 4 Portions :

10 g de persil plat frais,

110 g d’oignon, coupé en 4,

300 g de poivrons jaunes (3) coupés en 2,

250 g de tomates en rondelles,

10 g d’huile d’olive,

du sel,

du poivre moulu,

40 g de grains de maïs en conserve,

600 g d’églefin (4 filets),

500 g d’eau,

400 g de courgettes coupées en dès,

Préparation :

Mettre le persil et l’oignon dans le bol et hacher 4 sec/vitesse 5.

Ajouter les poivrons et émincer 7 sec/vitesse 3.5.

Incorporer les tomates, l’huile, le sel et le poivre et cuire 6 min/120°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

Mouiller une feuille de papier sulfurisé et en tapisser le plateau vapeur du Varoma. Y verser la sauce cuite et parsemer de maïs. Déposer les filets de poisson et les assaisonner.

Verser l’eau dans le bol. Placer le panier cuisson et le garnir des courgettes. Insérer le plateau vapeur dans le Varoma, mettre en place l’ensemble Varoma, puis cuire 20 min/Varoma/vitesse2.

By Sandy Glory
recette testée et approuvée

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