Dahl de lentilles brocolis et chou-fleur au Thermomix

Dahl de lentilles brocolis et chou-fleur au Thermomix. Découvrez la recette de Dahl de lentilles brocolis et chou-fleur au Thermomix.

Ingrédients pour 4 Portions :

220 g d’oignons, coupés en morceaux d’1 cm,

2 gousses d’ail,

2 cm de gingembre frais, coupé en morceaux,

10 g d’huile d’olive,

1 c. à café de coriandre en poudre,

1 c. à café de garam masala en poudre,

30 g de graines de moutarde,

300 g de lentilles corail,

200 g de lait de coco,

300 g de bouillon de légumes,

200 g de coulis de tomates,

Sel et poivre moulu,

250 g de brocoli, détaillé en bouquets,

250 g de bouquets de chou-fleur,

le jus d’un citron jaune,

2 brins de coriandre fraîche, équeutés et ciselés,

50 g de galettes de riz soufflé, concassées,

Préparation :

Mettez les oignons, l’ail et le gingembre dans le bol, mixez 5 sec/vitesse 5. Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajoutez l’huile, la coriandre, le garam massala et les graines de moutarde, faites rissoler 5 min/120°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.

Ajoutez les lentilles, le lait de coco, le bouillon de légumes, le coulis de tomates, du sel et du poivre. Mettez le chou-fleur et le brocoli dans le Varoma, installez-le puis faites cuire 12 min/110°C/vitesse 1.

Transvasez le chou-fleur et le brocoli dans le bol, ajoutez le jus de citron, faites cuire 7 min/100°C/sens inverse/vitesse 1. Transvasez le dahl de lentilles dans un plat de service. Parsemez de coriandre ciselée et de galettes de riz concassées et servez bien chaud.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

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