Curry d’oeufs au Thermomix. Découvrez la recette de Curry d’oeufs au Thermomix simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 Portions :
1000g d’eau,
6 oeufs,
2 oignons,
2 gousses d’ail,
5 tomates,
10g d’huile d’olive,
1/2 c à café de piment doux,
1 botte de coriandre,
2 cuillères à soupe de curry en poudre,
Sel,
Poivre,
Préparation :
Mettre l’eau dans le bol du thermomix, déposer les oeufs dans le bol puis activer le mode cuisson des oeufs et sélectionner la cuisson « oeufs durs ».
A la sonnerie passer les oeufs sous l’eau froide pour stopper la cuisson et réserver. Vider le bol.
Mettre les oignons et l’ail dans le bol du thermomix puis mixer 5sec/Vit.5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter les tomates coupées en dès, l’huile d’olive, le piment, la coriandre ciselée, le curry, le sel et le poivre puis programmer 10min/100°C/sens inverse/Vit. Mijotage.
Pendant ce temps écaler les oeufs et couper-les en deux dans le sens de la longueur.
Transvaser la sauce dans un plat à service, déposer les oeufs (jaune en haut) et parsemer de coriandre hachée.
Astuce: Vous pouvez accompagner ce plat de riz basmati.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
