Le curry de pois chiches épicé est un plat végétarien délicieux et nourrissant, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Les pois chiches sont riches en protéines végétales et en fibres, ce qui en fait un plat satisfaisant et rassasiant. Les épices et la pâte de curry ajoutent une explosion de saveurs exotiques, tandis que le lait de coco apporte une texture crémeuse et douce. Ce plat est facile à préparer avec le Thermomix et peut être personnalisé selon vos préférences en ajustant les épices et les légumes utilisés.
Ingrédients pour 6 portions :
- 400g de pois chiches cuits
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 boîte de tomates concassées (400g)
- 200ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour garnir (facultatif)
Préparation de la recette de Curry de Pois Chiches Épicé au Thermomix :
- Commencez par éplucher et émincer l’oignon, hacher l’ail et couper le poivron rouge en dés.
- Dans le bol du Thermomix, chauffez l’huile d’olive pendant 3 minutes à 100°C à la vitesse 1.
- Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché dans le bol. Faites revenir pendant 3 minutes à 100°C à la vitesse 1.
- Ajoutez les dés de poivron rouge dans le bol et faites-les revenir pendant 3 minutes à 100°C à la vitesse 1.
- Ajoutez les tomates concassées, le lait de coco et la pâte de curry dans le bol. Mélangez pendant 5 secondes à la vitesse 3.
- Ajoutez les pois chiches cuits dans le bol. Réglez le Thermomix à 100°C pendant 15 minutes en mode mijotage à la vitesse 1.
- Une fois la cuisson terminée, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez pendant quelques secondes à la vitesse 1.
- Servez le curry de pois chiches épicé au Thermomix chaud, garni de coriandre fraîche si désiré. Accompagnez-le de riz basmati ou de pain naan.
Avantages de la Recette :
- Recette végétarienne saine et équilibrée.
- Riche en protéines et en fibres.
- Adapté aux régimes sans gluten et sans lactose.
Conseils et Astuces :
- Pour plus de saveur, faites griller légèrement les épices avant de les ajouter au curry.
- Ajoutez des légumes supplémentaires comme des épinards ou des courgettes pour une variante plus nutritive.
