Curry de pois chiches à la noix de coco au thermomix

Curry de pois chiches à la noix de coco au thermomix. Voici une recette végétalienne de Curry de pois chiches à la noix de coco, simple à préparer au thermomix.

Ingrédients ( 4 Portions )

– 3 c.à.c de gingembre pelé
– 3 Gousses d’aulx
– 1 oignon coupé en quartier
– 1 piment haché
– 1 poivron grossièrement haché
– 25 g d’huile d’olive
– 1 c.à.c bombée de cumin
– 1 c.à.c bombée de paprika
– 1 c.à.c bombée de curcuma
– 200 g de potiron coupé en dés
– 200 g d’aubergine coupée en dés
– 1 c. à café rase de sucre
– 3 c. à soupe de sauce soja
– 270 g de crème de coco
– 400 g de pois chiches rincés et égoutés
– 200 g de petits pois

Préparation

Mettre le gingembre dans le bol 5 secondes vitesse 7

ajoutez l’ail , l’oignon , le piment et le poivron 3 secondes vitesse 7 , raclez

ajoutez l’huile et les épices 5 minutes varoma vitesse 1

mettre le potiron , l’aubergine et le sucre 5 minutes varoma /sens inverse/ Mijotage avec le gobelet

ajoutez la sauce soja , la crème de coco 15 minutes 100°C/ sens inverse/ Mijotage sans le gobelet mais mettre le panier sur le couvercle pour éviter les éclaboussures

Incorporés les pois chiches et les petits pois 1 minutes sens inverse/ Mijotage

Servir avec du riz

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