Curry de boeuf haché aux aubergines au Thermomix. Découvrez la recette de Curry de boeuf haché aux aubergines au Thermomix.
Ingrédients pour 6 Portions :
2 oignons,
2 gousses d’ail,
10g d’huile d’olive,
600 g de bœuf haché 5 %,
1 bâtonnet de citronnelle,
1 c à soupe de curcuma,
1/2 piment rouge,
1 c à soupe de cumin,
1 c à soupe de curry,
2 aubergines,
1 boîte de tomates concassées,
1 citron vert,
20 cl d’eau,
Sel et poivre,
Préparation :
Mettre les oignons coupés en deux dans le bol du thermomix et l’ail puis mixer 5sec/Vit.5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter l’huile d’olive et cuire 3min/90°C/sens inverse/Vit.1.
Ajouter la viande hachée, la citronnelle, le piment, le curcuma, le cumin, le curry puis cuire 5min/100°C/sens inverse/Vit.1.
Ensuite, ajouter les aubergines coupés en dès, les tomates concassées, l’eau, le citron vert, le sel et le poivre puis cuire 20min/Varoma/sens inverse/Vit. Mijotage. Vérifier la cuisson sinon prolonger.
Astuce: Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
