Cuisses de Canard à la Vanille au thermomix. Découvrez la recette de Cuisses de Canard à la Vanille au thermomix simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
2 cuisses de canard,
1 oignon,
4 gousses d’ail,
10 g de gingembre,
2 clous de girofle,
15 g d’huile,
1 cuillère à café de sel,
1 cuillère à café de curcuma,
2 gousses de vanille,
1 pincée de noix de muscade,
1 cuillère à soupe de miel,
150 g d’eau,
Poivre,
Préparation :
Commencez par éplucher l’ail, le gingembre et l’oignon puis mettez-les dans le bol de votre thermomix.
Ajoutez dans le bol les clous de girofle ainsi que le poivre puis réglez à vitesse 5 durant 5 secondes.
Raclez les parois à l’aide d’une spatule, puis ajoutez l’huile, le curcuma et le sel.
Programmez à vitesse 2 durant 5 minutes à 100°C.
Chauffez une poêle, puis faites-y revenir les morceaux de canard sans ajouter de matière grasse.
Ensuite, ajoutez les morceaux de canard dans le bol et réglez à vitesse cuillère en sens inverse durant 5 minutes à 100°C.
Fendez les gousses de vanille en deux et ajoutez-les dans le bol avec la muscade et le miel.
Programmez à vitesse cuillère en sens inverse durant 5 minutes à 100°C.
Pour finir, ajoutez l’eau et réglez à vitesse cuillère en sens inverse durant 45 minutes à 100°C.
Retirez les gousses de vanille et servez avec une purée de pomme de terre ou des légumes sautés.
Régalez-vous.
