Mousse légère de Mascarpone au Café. Découvrez la recette de Mousse légère de Mascarpone au Café simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 4 personnes :
250 g de mascarpone,
3 jaunes d’œufs,
2 blancs d’oeufs,
200 ml de crème liquide allégée,
60 g de sucre,
2 cuillères à soupe de café liquide,
1 pincée de sel,
Préparation :
Commencez par placer 2 blancs d’oeufs au réfrigérateur.
Placez un bol, les fouets d’un batteur et la crème liquide au congélateur durant 10 minutes.
Ensuite, fouettez les 3 jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à blanchissement du mélange.
Incorporez le mascarpone puis le café liquide tout en battant avec le batteur électrique. Réservez la préparation de côté.
Faites sortir le bol, les fouets ainsi que la crème liquide du congélateur, puis montez la crème liquide en chantilly.
Par la suite, incorporez la chantilly délicatement au mélange de mascarpone.
Faites sortir les blancs d’oeufs du réfrigérateur, ajoutez-y une pincée de sel puis montez-les en neige ferme.
Incorporez les blancs en neige délicatement à la préparation précédente.
Pour finir, répartissez votre préparation final dans des verrines ou des bols et placez-les au réfrigérateur durant toute une nuit.
Servez et régalez-vous.
