Crêpes aux Champignons Épinards et Fromage au Thermomix : Un Festin Créatif
Les crêpes ne sont pas réservées qu’aux garnitures sucrées. Avec votre Thermomix, vous pouvez préparer des crêpes salées délicieuses et créatives. Notre recette de crêpes aux champignons, épinards et fromage est une expérience gustative hors du commun. Les saveurs terrestres des champignons, la fraîcheur des épinards et le fondant du fromage se combinent parfaitement dans cette recette. Suivez nos étapes pour épater vos papilles et celles de vos convives.
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la pâte à crêpes :
- 250 g de farine,
- 500 ml de lait,
- 3 œufs,
- 1 pincée de sel,
- 30 g de beurre fondu,
- Huile pour la cuisson des crêpes,
Pour la garniture :
- 250 g de champignons, tranchés,
- 200 g d’épinards frais, lavés et émincés,
- 200 g de fromage râpé (Gruyère, Emmental, ou autre de votre choix),
- 2 gousses d’ail, hachées,
- 1 oignon, haché,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- Sel et poivre au goût,
- Crème fraîche épaisse pour servir (facultatif),
Préparation de la recette de Crêpes aux Champignons Épinards et Fromage au Thermomix :
- Préparez la pâte à crêpes en mettant tous les ingrédients (farine, lait, œufs, sel, beurre fondu) dans le bol du Thermomix. Mixez à vitesse 5 pendant environ 10 secondes jusqu’à obtenir une pâte lisse. Réservez la pâte à crêpes.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez les champignons tranchés et l’ail haché dans la poêle. Faites sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce que les champignons commencent à dorer.
- Incorporez les épinards émincés dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils flétrissent. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Préparez les crêpes dans une autre poêle antiadhésive. Versez une petite louche de pâte à crêpes dans la poêle chaude et étalez-la pour former une crêpe fine. Faites cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
- Répétez l’opération jusqu’à ce que toutes les crêpes soient cuites.
- Pour chaque crêpe, ajoutez une portion de la garniture aux champignons, épinards et fromage sur une moitié de la crêpe. Pliez l’autre moitié par-dessus pour former un demi-cercle.
- Réchauffez les crêpes garnies dans la poêle pendant quelques minutes jusqu’à ce que le fromage fonde et que les crêpes soient chaudes.
- Servez les crêpes aux champignons, épinards et fromage chaudes, éventuellement avec une cuillerée de crème fraîche épaisse par-dessus.
- Ces crêpes savoureuses sont parfaites pour un repas léger ou pour un brunch. Bon appétit !
