Découvrez une recette réconfortante de courge farcie au riz et aux légumes, sublimée par la magie du Thermomix. Cette création automnale allie la douceur de la courge au parfum du riz et à la richesse des légumes. Facile à préparer et délicieusement savoureuse, cette courge farcie deviendra rapidement un incontournable de votre table. Laissez-vous séduire par cette harmonie de saveurs et de textures, parfaite pour les repas en famille ou entre amis.
Ingrédients (4 Portions)
- 1 potiron (environ 500 g)
- 100 g de carotte coupée en morceaux
- 30 g de poivron rouge
- 120 g d’oignon coupé en quartiers
- 2 gousses d’ail (facultatif)
- 45 g d’huile d’olive
- 800 g d’eau chaude
- 15g de sel
- ½ cuillère à café de curcuma moulu
- 200 g de riz de konjac
- 200 g de petits pois
Préparation de la recette de Courge farcie au riz et aux légumes au Thermomix :
- Laver le potiron, couper-le en deux dans le sens de la longueur, retirer les pépins, évider un peu le potiron et réserver dans le Varoma. Couvrir le Varoma.
- Mettre la carotte et le poivron rouge dans le thermomix et hacher 3 secondes, vitesse 5. Retirer dans un bol et réserver.
- Sans laver le thermomix, ajouter l’oignon et l’ail et hacher 5 secondes, vitesse 5. A l’aide de la spatule, racler les parois du bol.
- Ajouter 10 g d’huile et faire revenir 3 minutes, 120°C, vitesse 1.
- Ajouter l’eau, le sel, le curcuma puis placer le panier dans le thermomix et ajouter le riz, les petits pois, la carotte et le poivron réservés. Placer le récipient Varoma avec le potiron à sa place, couvrir et programmer 30 minutes, varoma, vitesse 4.
- Retirez le récipient Varoma et placez le potiron sur une assiette ou un plat de service. Retirez le panier avec l’encoche de la spatule et remplissez le potiron avec le riz et les légumes. Servir chaud.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
