Côtes levées au vin et sauce au thym au Thermomix. Découvrez la recette de Côtes levées au vin et sauce au thym au Thermomix simple et facile à réaliser.
Vous ne pourrez pas résister à la délicieuse sauce de ces côtes levées.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 70 g de carotte,
- 150 g d’oignon moyen,
- 1 gousse d’ail,
- 15 g d’huile d’olive,
- 1 branche de thym ou 1 cuillère à soupe de thym séché,
- 200 g de bouillon de légumes,
- 100 g de vin blanc,
- 600 côtes de porc,
- 10 g de fécule de maïs ou de pomme de terre,
- 20 g d’eau,
Préparation de Côtes levées au vin et sauce au thym :
- Nous mettons la carotte pelée, propre et en morceaux dans le verre, puis on programme pendant 5 secondes, vitesse 5. Retirer du verre et réserver de côté.
- Nous mettons l’ail et l’oignon, pelés et coupés en quartiers, puis on programme pendant 5 secondes, vitesse 5.
- Ajouter l’huile d’olive, puis programmer 5 minutes, 120°C, vitesse 1.
- Ajouter la carotte hachée que nous avions réservée et le thym, puis nous programmons 5 minutes, 120°C, vitesse 1.
- Nous ajoutons les côtes levées, le vin blanc et le bouillon, puis on programme pendant 30 minutes, 100°C, vitesse cuillère, en sens inverse.
- Après le temps, nous enlevons les côtes et la branche de thym. Ensuite, on programme pendant 1 minute, vitesse progressive 5-7-10.
- Faire dissoudre la fécule de maïs dans l’eau et l’ajouter à la sauce. Nous programmons pendant 3 minutes, 100º, vitesse 1 sans le gobelet pour épaissir la sauce.
- Nous mélangeons les côtes levées avec la sauce et c’est prêt.
