Cobbler salé à la ratatouille au Thermomix. Découvrez la recette de Cobbler salé à la ratatouille au Thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 6 Portions :
300 g de farine de blé,
10 g de levure chimique,
2 c. à soupe de parmesan râpé, et 1 c. à café,
3 pincées de sel,
25 g de beurre demi-sel, en petits morceaux,
4 c. à soupe de yaourt nature, brassé,
50 g de lait,
1 œuf,
1 gousse d’ail, pelée,
10g d’huile d’olive,
1 oignon jaune, pelé et coupé 2,
1 petite aubergine, en rondelles,
2 petites courgettes, en rondelles,
1 poivron rouge, en lamelles,
1 poivron jaune, en lamelles,
du sel et du poivre moulu,
2 tomates, en rondelles,
Préparation :
Commencez par préparer la pâte à cobbler. Mettre la farine, la levure, 2 c. à soupe de parmesan et le sel dans le bol, puis ajouter le beurre, le yaourt et activer le mode Pétrin /1 min.
Ensuite, ajouter le lait et l’œuf, puis mélanger 10 sec/Vit. 3.
Former une boule, puis réserver-la au réfrigérateur. Ensuite, laver et sécher le bol.
Mettre l’ail et l’oignon dans le bol, puis hacher 5 sec/Vit. 5. Ensuite, racler les parois du bol avec la spatule.
Ensuite, ajouter l’huile d’olive et faire rissoler 3 min/120°C/sens inverse/Vit. 2.
Ajouter l’aubergine, puis faire cuire 5 min/100°C/sens inverse/Vit. 1.
Ensuite, ajouter les poivrons et les courgettes. Saler et poivrer, puis laisser mijoter 15 min/100°C/Vit.1.
Ajouter les tomates et poursuivre la cuisson 5 min/100°C/vitesse 1.
Préchauffer le four à 180 °C, puis transférer la ratatouille dans un plat à four en retirant un peu de liquide de cuisson s’il y en a beaucoup.
Étaler la pâte sur une épaisseur d’1 cm environ, puis détailler des disques de pâte à l’aide d’un emporte-pièce.
Déposer les ronds de pâte sur la ratatouille, puis saupoudrer du parmesan restant et enfourner pour 35 min. Déguster rapidement.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée