Clafoutis aubergines et tomates au thermomix

Clafoutis aubergines et tomates au thermomix. Découvrez la recette de Clafoutis aubergines et tomates au thermomix facile à réaliser.

Ingrédients pour 4 Portions :

2 aubergines,

10g d’huile d’olive,

15 tomates cerise,

200g de yaourt nature,

1 oeuf,

100g de sauce tomate,

25g de pesto à 30% de basilic environ,

70g dès de jambon,

30g de parmesan,

1 c à soupe d’origan,

Sel et poivre,

Préparation :


Préchauffer le four à 180°C.

Déposer les aubergines coupées en morceaux sur une plaque allant au four, ajouter un filet d’huile d’olive, saler et poivrer puis mettre au four 30min à 180°C.

Mettre l’oeuf dans le bol du thermomix, la sauce tomate, le yaourt et le pesto puis mélanger 30sec/Vit.4.

Ajouter le parmesan, les dès de jambon, le sel, le poivre et l’origan puis mélanger 30sec/sens inverse/Vit.3.

Dans un plat à gratin déposer les aubergines, les tomates cerises et verser la préparation puis mettre au four 25min à 190°C.

Servir chaud ou froid.

By Sandy Gory
Recette testée et approuvée

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