Citrouille d’Automne Farcie Champignons Épinards et Légumes
L’automne arrive avec cette recette de citrouille farcie délicieusement garnie de champignons, d’épinards et de légumes. Parfait pour 6 convives affamés.
Ingrédients pour 6 personnes:
- 1 citrouille d’environ 2 kg
- 200 g de champignons frais, tranchés
- 200 g d’épinards frais
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 200 g de riz cuit
- 100 g de fromage râpé (au choix)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de muscade
Préparation de la recette de la Citrouille d’Automne Farcie Champignons Épinards et Légumes :
- Préchauffez votre Four à 180°C (350°F).
- Commencez par découper le haut de la citrouille et retirez les graines et les filaments. Vous obtiendrez une grande cavité.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les champignons et le poivron. Faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez les épinards frais et continuez à cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
- Ajoutez le riz cuit, le fromage râpé (gardez-en un peu pour plus tard), le paprika, le thym et la muscade. Mélangez bien.
- Remplissez la citrouille vidée de ce mélange savoureux.
- Replacez le haut de la citrouille et enveloppez-la dans du papier aluminium.
- Placez la citrouille farcie sur une plaque de cuisson et faites cuire au four préchauffé pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que la chair de la citrouille soit tendre.
- Dix minutes avant la fin de la cuisson, retirez le papier aluminium et saupoudrez la citrouille avec le reste de fromage râpé.
- Servez votre citrouille farcie d’automne en portions généreuses.
