Carbonnade Flamande au thermomix. Découvrez cette délicieuse recette de carbonnade flamande simple et rapide à réaliser grâce à votre thermomix.
Ingrédients
- 2 oignons
- beurre
- 600 g viande de boeuf, collier
- de moutarde forte
- 1 bouteille Leffe brune
- 1 c. à soupe de sucre brun
- 1 cube bouillon de bœuf
- 2 feuilles de laurier
- 1 c. à soupe de Maïzena
- 1 Carrés de chocolat noir
- poivre
- sel fin
- 1 tranche de pain de mie
Préparation
Mettre les oignon, épluchée et couper en 2 dans le bol et mixer 3sec/vit5.
Racler les parois du bol , rajouter un bon part de beurre et Rissoler 5min/100°C/vit mijotage.
Pendant ce temps couper la viande en petit dés.
Régler 10min/Varoma/sens inverse/vit1 et par l’orifice du couvercle rajouter les dés de viande un par un.
Tartiner la tartine avec la moutarde forte.
A la fin de minuterie rajouter dans le bol la Leffe, le sucre brun, le cube de bouillon, les feuilles de laurier et la tartine (côté moutarde dessous).
Régler 50 à 60min/100°C/sens inverse/vit mijotage.
A la fin de minuterie contrôler la cuisson, mettre la maïzena dans un peu d’eau et rajouter au carbonnade et le carré de chocolat.
Régler 2min/100°C/sens inverse/vit mijotage.
Assaisonnez de poivre et sel. Servir avec des frites et mayonnaise!
