Carbonnade Flamande au thermomix

Carbonnade Flamande au thermomix. Découvrez cette délicieuse recette de carbonnade flamande simple et rapide à réaliser grâce à votre thermomix.

Ingrédients

  • 2 oignons
  • beurre
  • 600 g viande de boeuf, collier
  • de moutarde forte
  • 1 bouteille Leffe brune
  • 1 c. à soupe de sucre brun
  • 1 cube bouillon de bœuf
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 c. à soupe de Maïzena
  • 1 Carrés de chocolat noir
  • poivre
  • sel fin
  • 1 tranche de pain de mie

Préparation

Mettre les oignon, épluchée et couper en 2 dans le bol et mixer 3sec/vit5.

Racler les parois du bol , rajouter un bon part de beurre et Rissoler 5min/100°C/vit mijotage.

Pendant ce temps couper la viande en petit dés.

Régler 10min/Varoma/sens inverse/vit1 et par l’orifice du couvercle rajouter les dés de viande un par un.

Tartiner la tartine avec la moutarde forte.

A la fin de minuterie rajouter dans le bol la Leffe, le sucre brun, le cube de bouillon, les feuilles de laurier et la tartine (côté moutarde dessous).

Régler 50 à 60min/100°C/sens inverse/vit mijotage.

A la fin de minuterie contrôler la cuisson, mettre la maïzena dans un peu d’eau et rajouter au carbonnade et le carré de chocolat.

Régler 2min/100°C/sens inverse/vit mijotage.

Assaisonnez de poivre et sel. Servir avec des frites et mayonnaise!

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